L’agroalimentaire est peut-être la plus ancienne catégorie des biotechnologies. D’abord empirique, il n’a cessé d’évoluer jusqu’à nécessiter des compétences scientifiques de haut niveau. Compétences aujourd’hui indispensables à la compréhension d’une multitude de principes, processus de biotransformation, ou en matière de sécurité. L’agroalimentaire fait partit des nombreux domaines d’activités vers lequel il est possible de s’orienter après un baccalauréat STL (Sciences et technologies de laboratoire).
C’est donc avec beaucoup d’intérêt que les élèves de la filière ont accueilli l’entreprise Entremont au lycée Jean XXIII à Quintin. Ils ont pu découvrir son fonctionnement et la diversité de ses métiers. De manière plus approfondie, et en relation directe avec leurs spécialités de parcours, les élèves ont assistés à la présentation de nombreuses techniques d’analyse. Majoritairement axées sur la biosécurité et le contrôle qualité, ces analyses de laboratoire sont réalisées tout au long de la chaine de transformation. Elles sont garantes du respect des normes réglementaire et de la sécurité du consommateur. Les élèves de STL ont pu faire un lien concret entre leur formation et les activités scientifiques dans ce type de structure.
